如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：磷酸盐，鳕鱼，鲽鱼。

对化学成分的研究主要集中在C21甾体皂苷类化合物上，而涉及其他类型化合物的研究不多。可见，白薇水提物和醇提物均具有较好的抗炎效果，且作用机制多为下调或抑制炎性相关因子的表达。

有关C21甾体皂苷类的药理活性研究主要集中在单个化合物层面上，而构效关系研究较为少见。王征等通过噻唑蓝比色法（MTT）观察了白薇水煎液对人宫颈癌细胞He La和人胃癌细胞SGC-7901体外增殖的影响，发现白薇在5～800g/m L质量浓度范围内对这两种细胞的增殖都表现出明显的抑制作用，且无细胞毒性。2 药理作用白薇的药用历史悠久，在民间应用广泛。Zhang等发现，从白薇乙醇提取物中分离所得的4个C21甾体皂苷均能够有效抑制人肝癌细胞Hep G2和人肺癌细胞A549的增殖，且能诱导上述肿瘤细胞凋亡，其作用机制可能与上调肿瘤细胞中Caspase-3和Caspase-9的表达有关。现代药理学研究表明，白薇主要具有抗炎、抗肿瘤、抑制免疫和美白等功效。

通过进一步的研究，该研究团队发现直立白薇苷C诱导人肺癌细胞A549凋亡的作用机制可能为上调肿瘤坏死因子编码基因的表达，增强胱天蛋白酶9(Caspase-9）和Caspase-3的活性，以及下调生存素编码基因的表达。由于C21甾体皂苷类化合物在抗炎和抗肿瘤方面均具有较强活性，故此类化合物可作为先导化合物，学者们后续可针对其构效关系展开深入探索，为其成药性研究及临床应用提供参考。免疫亲和色谱通常只需加样-洗涤-洗脱一步色谱就可使复杂样品中极微量的特定组分得到高度纯化和浓缩，所得分离物比固相萃取物纯度高，浓缩倍数可达数百甚至上千倍，便于直接采用气相色谱、高效液相色谱等方法进行检测，大大提高了样品前处理效率，减少了有机溶剂的使用和提取过程中目标分析物的损失，具有特异性强、柱容量大、洗脱条件温和等特点。

抗体的纯度是制备高容量、高选择性免疫亲和色谱柱的主要因素之一。相关链接：农药，兽药，抗体，硫酸铵。为使流动相有较好的流速，免疫亲和色谱固相基质最好是均一的球状颗粒。⑥有良好的机械性能，能够承受一定的柱压，在使用条件下不变形，保持稳定的柱体积。

免疫亲和色谱柱还可以很方便地再生和重复利用，非常适用于复杂样品中痕量农药残留的分离与富集，可有效降低样品分析的检测限，提高分析灵敏度。农药的免疫亲和色谱是以抗农药特异性抗体为配体，将其固定到适当的固相载体上，制备免疫亲和色谱固定相和免疫亲和色谱柱，利用农药小分子的反应原性和抗原抗体结合的特异性以及在一定条件下可逆解离的原理进行色谱分离。

从20世纪80年代后期开始，免疫亲和色谱作为一项颇具发展潜力的高效分离富集技术受到关注，国内外已有不少关于应用免疫亲和色谱法分离富集不同物质的文献报道，对复杂样品提取液中的目标分析农药、兽药、毒素、各种蛋白质等具有显著的分离纯化效果，富集效率高。抗体的纯化方法包括二乙氨乙基纤维素吸附法、离子交换柱色谱法及亲和色谱法。②其载体本身对非目标分析物没有吸附或非特异性吸附非常小。④有较好的物理稳定性和化学稳定性，能耐受配体固定化和亲和色谱中可能采用的各种条件(如pH、离子强度、温度、洗脱剂等)的影响。

⑤具有多孔的网状结构，能够耦联更多的配体，被亲和吸附的目标分析物能够自由地通过，从而增大配体与目标分析物的结合量。(二)农药免疫亲和色谱法的建立1、抗农药抗体的制备与纯化在农药的免疫亲和色谱中，作为固定相配体的抗农药抗体是最为关键的材料酒尾中以甲醇、有机酸、糠醛及金属离子较多，因此蒸馏时应掌握好蒸汽气压，温度和流酒速度，取酒应掐头去尾减少具有杂味、苦味的物质带入酒中引起白酒口感不适。应有专门的贮存间，通过一段时间的陈化作用，增加水与乙醇的水合性从而使呈味系统更加平衡，使白酒口感更加柔和，能有效避免为了增加口感人为使用甜味剂的现象。

一、具体检验情况本次专项检验的依据是《湖北省食品安全监督抽检实施细则（2017年版）》。4、切实具备勾调能力，坚守诚信守法生产经营底线勾兑、调味、储存后熟是平衡酒体，使白酒保持（形成）一定风味的专门技术，是白酒生产的重要环节。

通过严格监管、专项整治、加大抽检力度等方式，杜绝在小白酒生产中滥用甜味剂、以次充好等违法生产行为的出现。白酒中的这些甜味剂会随白酒中的乙醇迅速通过胃和小肠的毛细血管进入血液，从而对人体产生毒害。

这种当地俗称的粮食酒以稻谷为主要原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化、地缸发酵、蒸馏、陈酿、最终勾兑制成酒。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：安赛蜜，阿斯巴甜，异丁醇，甲酸乙酯。有关资料显示：糖精钠是一种饱受争议的甜味剂。同时，企业还要具备开展勾调的环境条件与设备设施等。但这种作坊式的小酒厂设备简陋，生产全凭经验，大多无检验资质且缺乏相关检验技术，需要监管部门或技术机构给予专业的指导和培训，如指导小作坊改善生产条件、完善生产工艺、健全质量保证体系、加强管理人员法规及标准的学习培训考核、开展白酒生产技术及检验人员的培训等，帮助小酒坊健康发展。(一）加强生产过程控制，认真落实企业质量安全主体责任白酒生产小作坊的规模虽小，也需要具备与之对应的质量安全管理体系。

以固态法白酒（不低于30%）和液态法白酒勾调成的固液法白酒也不能冒充固态法白酒欺骗消费者。曾有研究人员通过动物实验表明该物质具有致癌性（主要引发膀胱癌、还可能引发子宫癌、卵巢癌和皮肤癌等）。

经勾调后熟的液态法白酒因为没有改变酒体的本质属性，因而不能冒充固态法白酒进行生产销售。四、齐抓共管，杜绝小白酒中超范围的甜味剂荆门地区小白酒中检出超范围的甜味剂不是个例，这一现象在全国范围内都较为普遍。

因此，需进一步加强对小白酒产业的扶持，认真贯彻食品安全四个最严的要求，严格监管，才能从根本上杜绝这一现象的发生。只有严格按照生产操作规程和管理制度加工作业，才能生产安全达标、质量合格，酿造出口感优良的白酒，具体措施如下：1、严格把控原材料的采购验收和管理防止使用霉变、含单宁高的谷物类原料，工艺用水要符合GB5749-2006生活饮用水卫生标准要求，同时应避免钙、镁盐的含量偏高。

二、小白酒检出超范围使用甜味剂原因湖北荆门位于江汉平原北部，是全国重要商品粮基地之一，水稻产量居全省前列，用稻谷酿酒是当地的传统。因此，发酵过程中应严格窖池管理，从工艺上严格控制，防止酒醅升温过猛。使用的调味酒应验证其不含白酒超范围的甜味剂。酯类依靠酵母产生，而在食用酒精、液态法白酒中组成白酒口味不可缺少的酸、酯含量极少，致使其口感和风味较差，必须经过勾调才适合饮用，这与固态法白酒有很大的差别。

食用酒精、液态法白酒生产效率高、成本低、产量高，在一定程度上满足了市场对白酒在量上的需求，但食用酒精、液态法白酒生产属纯种发酵，发酵液中香味成分来源单一。发酵酒醅料蒸馏过程中酒头以乙醛、丙酮、甲酸乙酯、杂醇油等为主，酒身中除乙醇以外，还较多地集中着乙酸至己酸的乙酯类物质。

造香靠发酵，提香靠蒸馏，蒸馏是酿造白酒的重要工艺环节。三、超范围使用甜味剂对人体的危害这次检出糖精钠、安赛蜜、甜蜜素与阿斯巴甜四种甜味剂，都是我国批准使用的食品添加剂，但禁止在白酒、蒸馏酒中使用。

三是白酒的勾调和储运控制不严，无意引起的外源甜味剂污染。安赛蜜及甜蜜素均为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。

二是生产者为节省生产经营成本直接用外购的食用酒精及劣质的液态发酵白酒，通过添加甜味剂简单勾调，冒充固态发酵白酒或是少量固态发酵白酒用大量的食用酒精或液态法白酒勾调，冒充固态法白酒时添加甜味剂改善口感。阿斯巴甜俗称甜味素，其在人体内被分解产生的甲醇、天冬氨酸及苯丙氨酸对人有一定的毒性。其中2批次同时检出了糖精钠和甜蜜素或安赛蜜和甜蜜素。2、严格质量关键点控制曲大酒苦，用曲量大或糠量大、夏季温高以及投粮大均会使酒醅升温过猛，产生大量的高级醇尤其是异丁醇，使酒产生苦味。

落缸发酵时将糖化好的醅料封好，夏季发酵7天左右，冬季9～14天左右即起缸蒸馏销售，口感不好。发酵过程严格窖池管理，防止醅料感染杂菌，使酒中苦味成分增加。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。最近，荆门市食品药品质量检验所在开展全市散装白酒专项抽检工作中，通过检验发现部分散装白酒检出糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等现行国家食品安全标准不允许使用的甜味剂。

监管部门需严格监管小酒坊的生产行为，严厉打击外购食用酒精或劣质液态法白酒滥用甜味剂简单勾兑冒充固态发酵白酒违法欺诈生产行为。这次检出超范围使用甜味剂的原因：一是生产者生产过程控制不严致使所产白酒口感不适，生产者故意添加易得、廉价的甜味剂，通过以甜掩苦以甜冲辣，改善白酒的口感。